Prática em Culinária

  Ingredientes de uma receita básica para duas pessoas: 2 mandioquinhas grandes (também chamadas de batata baroa) 1 colher (das de chá) cheia, de manteiga Sal a gosto Farinha de trigo o suficiente para dar liga (se tiver problemas com glúten, pode substituir por farinha de arroz) 1 colher (das de café) de fermento químico em pó Moho de tomate de sua preferência (usei o de bolonhesa) Queijo parmesão ralado (opcional) Descasque as mandioquinhas, corte em rodelas e ponha na panela de pressão com água fervente e sal. Tampe a panela, coloque em fogo baixo e conte 5 minutos a partir do momento que a panela começar a chiar. Desligue o fogo e espere a panela parar de chiar para poder destampar. Retire as mandioquinhas da panela com uma escumadeira e passe para uma vasilha, retirando o excesso de água se tiver e amasse imediatamente com um garfo. Espere esfriar.  Coloque uma panela de água com um pouco de sal para ferver. Enquanto isso, à parte, acrescente a manteiga nas mandioquinhas...