TORTA DE PALMITO COM REQUEIJÃO

 Ingredientes para o recheio:

1 vidro médio de palmito em conserva de boa qualidade

1 sachê de azeitonas verdes em conserva, sem caroço

3 ovos cozidos

1 copo de requeijão cremoso

Como preparar:

Escorra todo o líquido do palmito e cubra com água fervida por alguns minutos. Escorra novamente e reserve.

Escorra todo o líquido das azeitonas e cubra com água fria e filtrada deixando-as de molho por algumas horas e escorra novamente. Reserve.

Cozinhe os ovos por 7 minutos, retire do fogo e deixe a água amornar. Jogue água fria e descasque-os, cortando em pedaços médios. Misture tudo e junte o requeijão cremoso.

Ingredientes para a massa:

3 xícaras (das de chá) de leite morno (pode usar leite vegetal ou água)

1/2 xícara (das de chá) de óleo ou azeite

1 colher (das de chá) de sal

2 ovos 

20g de queijo parmesão ralado

2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo bem cheias (pode usar farinha de arroz ou amido de milho)

1 colher (das de sopa) rasa de fermento químico em pó

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador e aos poucos, os ingredientes secos.

Despeje metade dessa massa numa forma retangular já untada. Junte o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido (10 min.) em forno médio, por aproximadamente 75 minutos dependendo do seu forno.