COMO FAZER MAIONESE CASEIRA

Esta receita serve tanto para pessoas sem problemas como para quem tenha problemas com diabetes e/ou dislipidemias.

Ingredientes:

4 gemas médias cozidas e amassadas (você pode substituir as gemas por  tofu - queijo de soja, neste caso, acrescente um pouco de cúrcuma)

2 colheres (sopa) cheias de vinagre de maçã ou suco de 1 limão

Sal a gosto

4 colheres (sopa) cheias de azeite de oliva extra virgem

1 colher (chá) cheia de mostarda em pó

1 pitada de cúrcuma ou açafrão-da-terra (opcional)

Pimenta e alho desidratado a gosto (opcional)

Bata todos os ingredientes com o garfo vigorosamente ou com um mixer até que a mistura fique homogênea. Se quiser que a maionese fique mais líquida, acrescente mais azeite e/ou vinagre ou limão. Sirva a seguir nas saladas ou como acompanhamento de peixes, frango, etc.

Esta receita tem validade de 1 dia.

Se preferir, coloque salsinha ou cheiro verde.

Você pode também dobrar ou triplicar a receita.

Utilize na receita abaixo ou faça a sua.

Salada de maionese simples

1 batata média cozida em cubinhos

1/2 cenoura cozida em cubinhos

4 claras de ovos cozidas picadas

Maionese caseira

Azeitonas pretas sem caroços

Misture os quatro ingredientes  muito bem e coloque as azeitonas por cima.